Pâte à crèpes à la bière Hizketa

Pâte à crèpes à la bière Basque Hizketa

 Chandeleur ou pas, les crêpes sont appréciez par tous !

Décapsulez vite une bonne bière Hizketa vous risquez d’en avoir besoin pour la suite…

Pour 4/5 personnes

Ingrédients : 

– 250g de farine de blé ou de mais

– 4 œufs

– 1 bière blonde

– 1 pincée de sel

– 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère de rhum

RÉALISATION : 

Dans un saladier, mettre la farine et creusez un puit au milieu. Versez au centre du puit les oeufs, le beurre fondu, le sel, le sucre et mélangez. Ajoutez petit à petit la bière tout en continuant de fouettez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Recouvrez votre saladier d’un linge pour laisser reposer la pâte 1h.

Votre pâte à crêpes à la bonne consistance quand vous trempez une cuillère à soupe dans votre pâte et qu’elle nappe la cuillère et coule légèrement.

 

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpes et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Pour retourner vos crêpes, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier, hop ! Faites la sauter d’un coup sec.

Vos crêpes sont prêtes, vous pouvez maintenant les déguster avec de la confiture ou du miels. Aux fruits, au chocolat façon Suzette, tout est possible pour des desserts gourmands !

Vous pouvez aussi les garnir de caramel beurre salé ou de pâte à tartiner faite maison, bien sûr !

 

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